Quel vin choisir pour accompagner l’agneau traditionnel du repas de Pâques ? Les fêtes de Pâques offrent un moment privilégié pour se retrouver en famille autour d’un repas convivial et généreux. L'agneau, plat emblématique des fêtes pascales, mérite d’être accompagné...
Entre les vins d’exception, les crus choisis au hasard, les bouteilles que vous avez reçues et les crus patiemment gardés, il n’est pas toujours aisé de faire son choix pour les repas de fêtes. Un petit tour sur internet risque bien d’ajouter un peu plus de confusion...
Un dîner avec des amis se prépare et les accords mets/vins doivent être pensés à l'avance. C'est l'assurance de proposer un moment inoubliable à vos convives. A moins d’avoir une cave extrêmement bien fournie, si vous attendez la dernière minute pour aller choisir un...
Pour les afficionados des vins de Bordeaux Quand on aime la volaille on devrait privilégier des vins rouges de Bordeaux souples et fruités avec des arômes de fruits rouges frais (fraises, cassis). Si le plat est servi avec une sauce crémeuse, un vin à majorité de...
Ces 5 vins, dont la notoriété n’est pas encore confirmée, peuvent rivaliser avec certains grands crus classés de Bordeaux.
Je viens de faire une expérience étonnante avec un curry de crevettes accompagné d’un Pinot Noir de la maison Lebreuil en Bourgogne. Je comprends mieux maintenant l’engouement des asiatiques pour le Pinot Noir, le mariage met/vin était parfait ! Le vin met en valeur...
Grands Bordeaux et premiers crus de Bourgogne seront certainement à l’honneur durant les repas de fêtes. J’aimerais ici partager quelques conseils pour profiter pleinement des vins de Bordeaux. Je me contenterai d’amener des commentaires assez généraux sur la...
J’ai récemment lu dans un magazine que le fromage grillé appelé « halloumi », fabriqué à partir de lait de vache, chèvre ou brebis, se mariait bien avec le rosé. J’ai donc décidé de tester une recette provenant de l’un de mes livres de cuisine. Cette recette convient...
Traditionnellement le poisson et les crustacés sont servis avec des vins blancs, or certaines personnes ne consomment que des vins rouges. Dans ce cas une règle de base assez simple: misez sur des cépages assez légers comme le gamay, pinot noir, sangiovese voire une...
