Le Blog de B&S Wine
Bordeaux – Millésime 2019, à quoi faut-il s’attendre?
Retour en 2020, une compagne primeurs organisée en pleine crise sanitaire. Alors que le monde entier parle du Covid, Bordeaux présente son nouveau millésime. Il y a cependant deux bonnes nouvelles : le millésimes 2019 est fabuleux, semblable à 2016 et les prix ont...
Bordeaux – au delà des étiquettes, le plaisir!
Il y a quelques temps un de mes confrères mentionnait ceci dans une lettre ouverte « Depuis 50 ans que je pratique mon commerce, force est de constater que les prix des « grands vins » ont atteint des sommets qui interdisent à la plupart des consommateurs de s’en...
Vins de Bordeaux : entre spéculation et bons plans
Alors que Bordeaux n’a jamais produit autant d’excellents vins, l’appellation la plus prestigieuse au monde souffre d’une image de cherté, portée par quelques dizaines de grands crus dont les prix faramineux ont atteint des sommets, engendrés par des spéculations...
Les vins à boire pour les fêtes
Entre les vins d’exception, les crus choisis au hasard, les bouteilles que vous avez reçues et les crus patiemment gardés, il n’est pas toujours aisé de faire son choix pour les repas de fêtes. Un petit tour sur internet risque bien d’ajouter un peu plus de confusion...
Les fortunes de ce monde font leurs emplettes à Bordeaux
Attention il faut quand même conserver un environnement économique vivable en Gironde. Depuis quelques années, les grandes fortunes de ce monde débarquent dans les vignobles français et italiens. J’ai connu le bordelais avec une très grande majorité de familles...
Accords mets/vins: les fautes de goût à éviter
Un dîner avec des amis se prépare et les accords mets/vins doivent être pensés à l'avance. C'est l'assurance de proposer un moment inoubliable à vos convives. A moins d’avoir une cave extrêmement bien fournie, si vous attendez la dernière minute pour aller choisir un...
Vins de Bordeaux – les accords mets/vins
Pour les afficionados des vins de Bordeaux Quand on aime la volaille on devrait privilégier des vins rouges de Bordeaux souples et fruités avec des arômes de fruits rouges frais (fraises, cassis). Si le plat est servi avec une sauce crémeuse, un vin à majorité de...
L’avenir passionnant des vins de Bordeaux
Je viens de terminer la lecture de « Eloge Immodéré des vins de Bordeaux » (Jean Luc Schilling aux éditions Philippe Rey). On aurait pu le titrer : comprendre Bordeaux et ses vins en 354 pages. Mes 35 années passées à vendre tous les crus de Bordeaux m’ont apporté une...
Vins de Bordeaux : réputation et investissement, faire les bons choix
Analyse de la dernière campagne primeurs et des millésimes de 2009 à 2018 Si l’on revient sur la campagne primeurs 2020, on constate que les châteaux très réputés ont fortement réduit leurs allocations de vins primeurs. Ceci a pour conséquence une diminution des...
Bordeaux et le réchauffement climatique
A l’instar de toutes appellations, les vins Bordeaux envisagent d’ores et déjà les alternatives et les solutions à adopter pour faire face aux changements climatiques qui se profilent. Après cette trilogie de grands millésimes que sont les 2018, 2019 et 2020, Bordeaux...
Achetez malin
L’adage: grands millésimes - petits vins, petits millésimes - grands vins, prend tout son sens surtout quand on vient de vivre une succession de beaux ou très grands millésimes. Un très grand millésime est qualifié comme tel parce qu’il produira des vins de longue...
Bordeaux – les millésimes à boire en 2021
En règle générale tous les vins antérieurs au millésime 2009 peuvent se déguster. Le millésime 2000, mythique par son nombre, recèle de très beaux vins mais j’ai souvent constaté que le millésime 2001, qui a suivi dans l’ombre du millésime du millénaire, présentait...